Почему сахар вызывает зависимость? Вся правда

Зависимость от сахара — распространённое состояние, затрагивающее миллионы людей во всём мире. Некоторые люди даже не осознают, что столкнулись с ней. 

Но почему сахар способен вызывать зависимость? Как она формируется?

В этой статье мы поговорим о зависимости от сахара, причинах её развития и механизмах формирования. 

Что такое зависимость от сахара? 

Сахар содержится в самых разных продуктах — от кексов и пирогов до мороженого и прохладительных напитков. 

На самом деле полностью избегать сахара почти невозможно. Отчасти по этой причине у многих людей формируется зависимость от него. 

Зависимость от сахара, которую часто описывают как эмоциональную или психологическую зависимость от сладких продуктов и напитков, вызывает серьёзную обеспокоенность у специалистов в области здравоохранения. При усвоении переработанных продуктов и рафинированных углеводов в организме также образуется больше сахара. 

В умеренных количествах сахар не токсичен, но многие употребляют его чрезмерно. Согласно недавнему исследованию, 75% жителей США употребляют слишком много сахара. У многих из них сформировалась зависимость от него.

Но почему сахар вообще способен вызывать зависимость? Рассмотрим это в следующем разделе. 

Почему сахар вызывает зависимость? 

Если вы задавались вопросом, почему сахар вызывает зависимость, ниже вы найдёте ответ. 

Сахар вызывает выброс дофамина. Этот нейромедиатор играет важнейшую роль в системе вознаграждения, связанной с зависимым поведением. 

Когда действие вызывает чрезмерный выброс дофамина, человек ощущает приятный подъём, который хочется повторить.

При многократном повторении такого поведения мозг также приспосабливается и выделяет меньше дофамина. В результате для достижения прежнего приятного ощущения может потребоваться увеличить количество и частоту поведения. Если человек продолжает употреблять всё больше сахара ради этого чувства, у него может сформироваться зависимость. 

Как формируется зависимость от сахара? 

Употребление сахара может вызвать кратковременный подъём и прилив энергии. Согласно исследованиям, кокаин сравнивали с сахаром по способности вызывать зависимость. 

Сахар вызывает выброс дофамина, ощущение от которого нравится многим людям. Однако избыточное употребление сахара также связано с долгосрочными последствиями для здоровья, включая ожирение и диабет. 

Зависимость от сахара, как и другие компульсивные формы поведения или поведенческие зависимости, может представлять особый риск для людей с подавленным настроением, тревогой или сильным стрессом.

Кроме того, уставшие люди нередко обращаются к богатым углеводами сладким продуктам ради прилива сил. Сахар также может давать кратковременный всплеск энергии, способствуя выбросу эндорфинов и взаимодействуя с другими веществами в организме. 

Когда человек начинает связывать сахар с получением энергии, зависимость может сформироваться незаметно. Тяга к сладкому также может возникать из-за раздражения, эмоционального спада и других обстоятельств. Если человек ощущает, что почти не контролирует пищевые привычки, это может указывать на сформировавшуюся зависимость от сахара.

Зависимость от сахара и эмоциональное переедание 

Способность сахара быстро давать энергию вместе с приятным вкусом сладких продуктов может быть привлекательной. Некоторым людям сладкое также даёт быстрое, хотя и временное облегчение после долгого напряжённого дня. 

Поэтому после расставания или других эмоционально тяжёлых событий люди нередко обращаются к шоколаду или мороженому, чтобы справиться с переживаниями. При постоянном использовании сахара для преодоления эмоциональных трудностей может сформироваться зависимость. 

В результате возможно увеличение массы тела и появление трудностей с концентрацией на повседневных обязанностях. Эти последствия могут также снижать самооценку, вызывать чувство беспомощности и уменьшать ощущение собственной ценности. Это способно привести к дальнейшему употреблению сахара и усилению зависимости.

Зависимость от сахара и компульсивное переедание 

Компульсивное переедание может быть особенно опасной составляющей зависимости от сахара. Этот термин описывает употребление большого количества пищи за короткое время. После этого часто возникают чувства вины, стыда и отвращения к себе. 

Компульсивное переедание может включать большое количество сладостей, которые человек использует для регулирования настроения и попытки самостоятельно справиться с переживаниями. 

Однако важно понимать, что компульсивное переедание, особенно сладостями, приносит лишь временное облегчение эмоциональных трудностей. 

Зависимость от сахара и алкогольная зависимость 

Исследования указывают на возможную генетическую связь между наличием алкогольной зависимости у родителей и зависимостью от сахара у детей. Одно недавнее исследование показало, что при употреблении сахара активируются дофаминовые рецепторы мозга — подобно тому, как это происходит у человека с проблемным употреблением алкоголя. На основании этого было высказано предположение, что у людей с сильной тягой к сладкому может быть повышен риск алкогольной зависимости.

Люди с алкогольной зависимостью могут чаще испытывать тягу к сладкому и симптомы отмены сахара. Кроме того, детям могут передаваться наследственные факторы, связанные с проблемным употреблением алкоголя у родителей, а также их пищевые предпочтения. В результате у ребёнка может быть предрасположенность к обеим формам компульсивного поведения.

Заключение 

Осознание того, что зависимость от сахара стала проблемой, — первый шаг к изменениям. Могут помочь корректировка рациона и упражнения для развития самоконтроля. Однако специалисты не рекомендуют резко отказываться от сахара. 

Людям с зависимостью от сахара может быть трудно справляться с тягой, особенно при наличии другого расстройства, связанного с употреблением психоактивных веществ, или сопутствующего нарушения психического здоровья. 

Если вы или ваш близкий столкнулись с зависимостью от сахара, обратитесь к специалисту по лечению, чтобы узнать о возможных вариантах помощи. Подходящая система поддержки и приложение для поддержания трезвости , такое как I Am Sober , также могут помочь.