Pourquoi le sucre crée-t-il une dépendance ? La vérité révélée

La dépendance au sucre est un problème courant qui touche des millions de personnes dans le monde. Certaines personnes qui en souffrent n’en ont même pas conscience. 

Mais pourquoi le sucre crée-t-il une dépendance ? Comment devient-on dépendant du sucre ?

Dans cet article, nous allons parler de la dépendance au sucre, des raisons pour lesquelles le sucre crée une dépendance et de la façon dont celle-ci se développe. 

Qu’est-ce que la dépendance au sucre ? 

Le sucre se trouve dans une grande variété d’aliments, des cupcakes aux tartes, en passant par les glaces et les boissons fraîches. 

La vérité, c’est qu’il est presque impossible d’éviter le sucre. C’est précisément pour cette raison que beaucoup de personnes en deviennent dépendantes. 

La dépendance au sucre, souvent décrite comme une dépendance émotionnelle ou psychologique aux aliments et boissons sucrés, préoccupe fortement les professionnels de santé. Lorsqu’ils sont métabolisés, les aliments transformés et les glucides raffinés produisent davantage de sucre dans l’organisme. 

Si le sucre n’est pas toxique lorsqu’il est consommé avec modération, beaucoup de personnes en consomment trop. Selon une étude récente, 75 % des Américains consomment trop de sucre. Beaucoup d’entre eux en sont dépendants.

Mais pourquoi le sucre crée-t-il une dépendance ? Examinons cette question dans la section suivante. 

Pourquoi le sucre crée-t-il une dépendance ? 

Si vous vous demandez pourquoi le sucre crée une dépendance, nous avons la réponse. 

Le sucre entraîne la libération de dopamine dans votre organisme. La dopamine est un neurotransmetteur qui joue un rôle essentiel dans le « circuit de la récompense » associé aux comportements addictifs. 

Lorsque vous effectuez une action qui provoque une libération excessive de dopamine, vous ressentez une agréable sensation d’euphorie que vous avez envie de reproduire.

À mesure que vous répétez ce comportement, votre cerveau s’adapte aussi en libérant moins de dopamine. Pour retrouver la même sensation d’euphorie qu’auparavant, il faut alors augmenter l’intensité et la fréquence du comportement. En continuant à consommer davantage de sucre pour ressentir cette sensation agréable, vous pouvez en devenir dépendant(e). 

Comment devient-on dépendant du sucre ? 

Consommer du sucre peut procurer à l’organisme une brève sensation d’euphorie et un regain d’énergie. Selon certaines recherches, la cocaïne crée autant de dépendance que le sucre. 

Cela provoque une libération de dopamine, une sensation que beaucoup de personnes apprécient. Cependant, en raison du caractère addictif du sucre, sa consommation excessive est également associée à des conséquences à long terme sur la santé, comme l’obésité et le diabète. 

Comme d’autres compulsions ou addictions comportementales, la dépendance au sucre est particulièrement dangereuse pour les personnes qui souffrent de baisse de moral, d’anxiété ou d’un stress extrême.

De plus, les personnes fatiguées se tournent souvent vers des aliments sucrés et riches en glucides pour retrouver de l’énergie. Le sucre provoque aussi un regain d’énergie en libérant des endorphines qui interagissent avec d’autres substances dans l’organisme. 

Lorsqu’une personne associe le sucre à un regain d’énergie, elle peut donc en devenir dépendante, généralement sans s’en rendre compte. Les envies de sucre peuvent aussi apparaître en raison de l’irritabilité, d’une baisse de moral ou d’autres circonstances. Dans ce cas, la personne ne maîtrise plus vraiment ses habitudes alimentaires et une dépendance au sucre s’est installée.

Dépendance au sucre et alimentation émotionnelle 

La capacité du sucre à apporter rapidement de l’énergie, associée au goût agréable des aliments sucrés, peut séduire certaines personnes. Il peut aussi offrir un réconfort immédiat après une journée longue et stressante. 

Ainsi, les personnes qui vivent une rupture ou d’autres événements émotionnellement pénibles se tournent souvent vers le chocolat ou la glace pour y faire face. Celles qui utilisent le sucre pour gérer leurs difficultés émotionnelles finissent toutefois par en devenir dépendantes. 

Elles prennent alors du poids et ont du mal à se concentrer sur leurs responsabilités quotidiennes. Ces effets négatifs peuvent également nuire à leur estime de soi, susciter un sentiment d’impuissance et diminuer la valeur qu’elles s’accordent. Cela entraîne une consommation accrue de sucre et une dépendance plus grave.

Dépendance au sucre et hyperphagie boulimique 

L’hyperphagie boulimique est un aspect particulièrement dangereux de la dépendance au sucre. Ce terme désigne le fait de consommer une grande quantité de nourriture en peu de temps. Des sentiments de culpabilité, de honte et de dégoût surviennent généralement ensuite. 

L’hyperphagie boulimique peut également impliquer la consommation de grandes quantités d’aliments sucrés afin de réguler l’humeur et de s’apaiser soi-même. 

Il faut toutefois savoir que l’hyperphagie, notamment lorsqu’elle concerne les produits sucrés, n’offre qu’un soulagement temporaire face aux problèmes émotionnels. 

Dépendance au sucre et alcoolisme 

Il existe un lien génétique entre les enfants de parents alcooliques et la dépendance au sucre. Une étude récente a montré que la consommation de sucre active les récepteurs de la dopamine dans le cerveau de la même manière qu’ils s’activent chez une personne qui fait un usage abusif d’alcool. Les personnes qui aiment particulièrement le sucre pourraient donc être plus susceptibles de devenir alcooliques.

Les personnes alcoolodépendantes sont plus susceptibles d’avoir envie d’aliments sucrés et de ressentir des envies de sucre ainsi que des symptômes de manque. En outre, les gènes des parents ayant un usage problématique de l’alcool, tout comme leurs préférences pour le sucre, peuvent être transmis à leurs enfants. L’enfant pourrait donc être prédisposé à ces deux compulsions.

Conclusion 

Reconnaître que la dépendance au sucre est un problème constitue le premier pas vers le changement. Modifier votre alimentation et pratiquer des exercices de maîtrise de soi peuvent vous aider. Cependant, les spécialistes déconseillent d’arrêter brutalement. 

Les personnes dépendantes au sucre auront du mal à surmonter leurs envies, surtout si elles présentent aussi un trouble lié à l’usage de drogues ou un trouble de santé mentale concomitant. 

Si vous ou l’un de vos proches avez une dépendance au sucre, veuillez contacter dès aujourd’hui un professionnel du traitement pour en savoir plus sur les options qui s’offrent à vous. Un bon réseau de soutien et une application de suivi de la sobriété comme I Am Sober peuvent également vous aider.